• préparez la tarte génoise:
• fouettez les oeufs, ajoutez le sucre et le sucre vanillé et fouettez encore.
• introduisez le lait, l'huile et le café et fouettez encore.
• ajoutez maintenant la farine tamisée, le cacao tamisé et la levure chimique. introduisez bien le tout.
• beurrez et farinez un moule pour tarte génoise de presque 30 cm de diamètre.
• versez le mélange et tapez un peu contre le plan de travail pour uniformiser la surface du gateau
• cuire dans un four préchauffé à 170 °C entre 20 et 25 min.

pour la crème à l'orange:

• fouettez les jaunes d’œufs avec le sucre puis ajoutez le jus d’orange.
• Faites chauffer le mélange dans une casserole tout en remuant
• ajoutez la maïzena diluée dans un peu de jus d'orange
• faites épaissir à feu doux en remuant régulièrement.
• La crème est prête quand elle a une jolie consistance et nappe le dos de votre cuillère.

montage,

• à la sortir du four, laissez la tarte génoise refroidir un peu avant de la démouler.
• imbibez le gateau avec un peu de jus d'orange.
• remplissez la petite cavité avec la crème à l'orange
• quand la crème refroidisse, garnissez la tarte avec des segments d'orange et de chocolat.