portez 1 litre d'eau a ébullition.
plongez les pêches dedans pendant presque 2 min
plongez les pêches directement dans une eau fraiche ça va vous aider à les peler
coupez les en quartiers et dénoyautez les
arrosez les morceaux de pêches avec le jus de citron
faire fondre le sucre dans 200 ml d'eau, ajoutez le bâtonnet de cannelle
portez à ébullition dans une cocotte spéciale confiture, ajoutez les pêches
écumez de temps en temps la mousse lors de la cuisson et laissez cuire, à feu vif.
Vérifiez la cuisson de la confiture en versant quelques goûtes dans une assiette. Si le liquide fige après un certain temps, donc elle est bien cuite
remplissez les pots stérilisés, fermez et placez les à l'envers.