Faites revenir l'oignon haché dans un peu d'huile d'olive jusqu'à ce ça devient translucide.

Ajoutez les morceaux de viande lavés et séchés ainsi que l'ail haché et laissez bien revenir.

Ajoutez le laurier, et assaisonnez de sel et poivre noir.

Ajoutez la cannelle, le paprika et le concentré de tomate.

Nettoyez les carottes et coupez les en rondelles.

Ajoutez à la viande et couvrez le tout d'eau bouillante ( j'utilise ici une cocotte minute, donc je ne mets pas trop d'eau car la cuisson de la viande va être plus rapide).

Epluchez les pommes de terre et coupez les en grands quartiers.

Quand la viande est presque cuite et tendre, ajoutez la pomme de terre.

Laissez bien cuire les pommes de terre.

Quand la sauce est bien onctueuse, retirez du feu et régalez vous.