Poulet rôti au four
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Ingrédients
- 1 poulet de presque 1,5 kilo
- 4 à 5 c à soupe d huile d’olive extra vierge
- 1 c. à café de cumin
- 1/2 c. à café de poivre noir
- 1/2 c. à café de paprika
- 1/2 c. à café d’ ail en poudre
- 1/2 c. à café de coriandre en poudre
- 1/2 c a café de romarin
- sel
Instructions
- nettoyez bien le poulet
- mélangez tous les épices et le sel dans l’huile, puis à l’aide d’un pinceau, couvrir tout le poulet ( intérieur et extérieur)
- laissez mariner toute le nuit, ou alors préparez le matin pour cuire le soir, ne vous en faite pas mais l’huile va bien couvrir le poulet, et permet bien aux epices de pénétrer dans la peau
- j’ai utilisé la broche à rôtisserie, mais vous pouvez mettre sur une grille, je place un plat de pyrex juste en dessous avec un peu d'eau, pour que le four reste humide et aussi pour récupérer le suc de cuisson et à chaque fois brosser le poulet avec
- cuire le poulet pour au moins 1h30 à 180 ˚C, ou selon la capacité du four.
- à la fin de la cuisson, retirez le poulet du four, couvrez avec une feuille d’aluminium juste sur le dessus, laissez au moins 30 minutes avant de le decouper.
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