salade portugaise au thon et pois chiche
Ingrédients
- 3 pommes de terre ou selon le nombre de personnes
- 1 boite de thon à l'huile
- 1 oignon rouge
- 1 verre de pois chiche bien cuit
- quelques brins de persil j'aime beaucoup le persil dans cette salade, mais je n'en avais pas beaucoup
- 1/2 verre d'olives vertes
- 2 à 3 oeufs durs
- sel huile d'olive extra vièrge
- jus de citron ou vinaigre de votre choix, mon amie portugaise me dit que géneralement c'est avec du vinaigre de vin rouge
Instructions
- nettoyez et epluchez les pommes de terre, puis les couper en cubes moyens
- salez et cuire à la vapeur.
- quand les pommes de terre sont cuites, placez les dans un saladier,
- ajoutez par dessus, le thon égoutté de son huile, l'oignon coupé en petit dès, les pois chiche, le persil haché, les olives et les oeufs coupés en rondelles.
- ajoutez un peu de sel, d'huile d'olive, et le jus de citron,
- mélangez délicatement et dégustez tiède ou froide, selon votre goût.
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