Séparez les blancs d'oeufs des jaunes.

fouettez les jaunes avec le sucre

ajoutez le mascarpone au fouet.

Montez les blancs en neige et les incorporez délicatement à la spatule au mélange précédent.

Préparez du café noir. Mouillez les biscuits dans le café.

Tapissez le fond du moule avec les biscuits. Recouvrir d'une couche de crème, oeuf, sucre, mascarpone.

Alternez biscuits et crème. Terminer par une couche de crème. Saupoudrez de cacao.

gardez au frais au moins pour 24h, dégustez!