faites revenir l'oignon ciselé dans un peu d'huile jusqu'à avoir une belle couleur dorée.
ajoutez la viande hachée, et laissez bien cuire.
puis introduisez les épinards, les épices et le concentré de tomate.
Quand tout est bien cuit, retirez du feu et laissez bien refroidir.
reprenez la pate et dégazez la sur un espace légèrement fariné, et divisez la en 4 boules.
reprenez chaque boule , étalez un peu pour mettre la farce dedans et refermez la, et mettre à reposer.
reprenez ensuite boule par boule, étalez aussi finement que possible, badigeonnez la surface avec un peu d'huile, et faites cuire sur une poêle ou une crêpière en la plaçant sur la face huilée.
avant de tournez le pain sur la seconde face huilez cette face et tournez.
quand le pain prenne une belle couleur, retirez du feu et c'est prêt à la dégustation.