Tajine jben Tajine de Fromage
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Ingrédients
- 3 cuisses de poulet
- 1 oignon
- 2 gousse ail
- 1/4 c. à café de paprika
- 1/2 c. à café de coriandre en poudre
- 1/4 de c. a café de curcuma
- Sel poivre
- 1/2 botte de persil
- 150 gr gruyère râpé
- 2 pommes de terre de taille moyenne.
- 5 a 6 oeufs selon la grosseur
- 1 verre d'eau
- huile d'olive
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Instructions
- Dans une marmite, mettez le poulet avec toutes les épices, l'huile et le verre d'eau. Laissez cuire jusqu'à réduction du bouillon.
- Quand le poulet est cuit, émiettez le en petits morceaux.
- Dans une poêle, mettre l'oignon coupé en dés, l'ail écrasé et faire revenir avec un peu d'huile d'olive.
- Rajoutez le poulet émietté, 2 ou 3 cuillères à soupe du bouillon de cuisson et laissez cuire jusqu'à réduction totale de la sauce.
- Ajoutez le persil et la coriandre ciselés et laissez refroidir.
- Faites frire les pommes de terre et les faire égoutter sur du papier absorbant.
- mélangez ensuite le fromage râpé, les pommes de terre et le poulet. Rectifiez l' assaisonnement si nécessaire,
- cassez les oeufs un par un. Mélangez bien. Versez ce mélange soit dans un moule à cake, moule à manqué ou moules à muffins beurrés.
- Préchauffez le four a 180 degrés C et laissez cuire environ 35 min.
- Retirez du four et laissez refroidir avant de démouler.
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