salade de pommes de terre au pesto
Ingrédients
- 10 petites pommes de terre
- 4 à 5 oignons verts
sauce pesto:
- 1 verre d'epinards
- 1/2 verre de feuilles de basilic
- 1/4 de verre de fromage parmesan
- 1/4 de verre de pignons de pins
- 2 gousses d'ail
- 3 c. à soupe de mayonnaise
- 3 c. à soupe d'huile d'olive extra vièrge
- jus de citron fraichement pressé
- sel et poivre noir
Instructions
- lavez bien les pommes de terre, et faites bouillir dans une eau salée
- préparez la sauce de pesto en mixant tout les ingrédients dans le bol du blinder.
- ajustez la sauce à votre goût
- coupez les pommes de terre en rondelle.
- coupez l'oignon vert en rondelle
- arrosez avec la sauce pesto et mélangez bien le tout.
- présentez la salade garnie avec un peu de parmesan.
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