on mélangé tout les ingrédients, et on commence à introduire l'eau par petite quantité.

quand la pate est à la bonne consistance, couvrez la et laissez reposer au moins 1h.

préchauffez un bain d'huile pas trop profond 9 de presque 1 cm de profondeur pas plus)

placez la pate dans une bouteille ayant une ouverture de maximum 8 mm pas plus.

façonnez des tourbillons de pate en allant du centre vers l’extrémité et fermez en traçant une ligne sur le diamètre du cercle formé pour que les tourbillons tiennent bien.

cuisez la zlabia sur les deux faces jusqu'à avoir une belle couleur qu'elle soit dure à la surface.

plongez directement dans du miel et laissez égoutter sur un plat.

Vous pouvez bien garder les zlabia dans une boite hermétique au frais pendant 3 jours.