concassez grossierement les noix, et faites les griller dans une poele avec 20 grs de sucre, laissez refroidir
battez le reste du sucre avec les jaunes d’oeufs, jusqu’a ce que le melange blanchisse.
ajoutez le mascarpone et fouettez vivement
montez les blancs d’oeufs en neige bien ferme. incorporez les delicatement a melange precident
retirez les croutes du pain d’epice coupez en des de taille moyenne, laissez une tranche pour la decoration
imbibez les morceaux de pain d’epice de the fort
mettez un couche de pain d’epice dans vos verrines
couvrez d’une couche de la praparation de mascarpone
placez une autre couche de pain d’epices, et des noix caramélisées
couvrez de le preparation
decorez de miettes de pain d’epice, et du reste de noix caramélisées
maintenant on arrive à la partie la plus difficile…. Réservez au frigo pendant 4 heures avant de déguster, et j’en connais qui ne résisteront pas….