Lavez et râpez une grosse orange
séparez les jaunes des blancs d’oeuf, et battez le blanc d’oeuf en neige, avec 1 pincée de sel
ajoutez vers la fin la moitie du sucre
dans un autre bol, mélangez tout le reste des ingrédients
incorporez ce mélange tout document au blanc d’oeuf
huilez et farinez un moule palestinien et versez le mélange dedans
cuire a 160 degrés, vérifiez la cuisson avec la pointe du couteau
sortez le gâteau et saupoudrez le de sucre glace.