mélangez la viande, l'ail écrasé, un peu de persil ciselé, du sel, du poivre noir, ajoutez le riz et le jaune d'oeuf, et malaxez délicatement
formez des boulettes moyennes, et faites les frire dans un peu d'huile, juste pour donnez une belle couleur.
Une fois le poulet cuit, retirez de la sauce, mettez dedans les boulettes de viande hachée et les pois chiche.
laissez réduire juste un peu la sauce, et voila votre plat et prêt.
présentez en décorant la sauce avec les roses de chou fleur.