coupez les oignons en gros morceaux

faites revenir dans l’huile, pour avoir une belle couleur

ajoutez les pois cassés, l’ail, le sel et les épices

laissez un peu rissoler

ajoutez le bouillon de volaille

arrosez avec suffisamment d’eau ( 3/4 a un litre)

couvrez, et laissez cuire jusqu’a ce que les pois deviennent tendres.

passez au blinder, avec les deux portions de fromage

dégustez tant que c’est chaud, avec un filet d’huile d’olive, ou alors si vous aimez le gout acide, avec un jus de citron pressé.