coupez les oignons en gros morceaux
faites revenir dans l’huile, pour avoir une belle couleur
ajoutez les pois cassés, l’ail, le sel et les épices
laissez un peu rissoler
ajoutez le bouillon de volaille
arrosez avec suffisamment d’eau ( 3/4 a un litre)
couvrez, et laissez cuire jusqu’a ce que les pois deviennent tendres.
passez au blinder, avec les deux portions de fromage
dégustez tant que c’est chaud, avec un filet d’huile d’olive, ou alors si vous aimez le gout acide, avec un jus de citron pressé.