pommes de terre farcies à la viande hachée
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Ingrédients
- 6 à 8 pommes de terre de taille moyenne et régulière si possible
pour la sauce
pour la farce a la viande hachée:
- 300 gr viande hachée
- 1 gousse d’ail
- 1 jaune d'oeuf
- Sel
- poivre noir
- 3 c à soupe de riz cuit dans l'eau salée
- Persil
Instructions
Préparez la farce:
- préparez la farce, en mélangeant la viande hachée, avec un peu de persil, du sel du poivre noir.
- Ajoutez l'ail écrasé, le jaune d'oeuf, et le riz précuit. Laissez de coté.
preparez la sauce:
- faites revenir l’oignon dans l’huile avec les épices, surveillez pour ne pas brûler.
- couvrez avec l'equivalent d'un litre d'eau et portez a ébullition.
- creusez des puits dans les pommes de terre, puis les remplir avec la farce de viande hachée.
- Avec le reste de la viande hachee, preparez des boulettes.
- placez les pommes de terre farcies et les boulettes dans la sauce,
- ajoutez les petits pois, puis laissez cuire jusqu'a ce que les pommes de terre deviennent bien tendre, et la sauce epaississe.
- retirez du feu et parsemez de persil haché.
- vous pouvez aussi ajouter une touche de poivre noir du moulin.
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