réduisez les spéculoos en poudre, et placez les dans un saladier.

faites fondre le beure au micro-onde, introduisez le au biscuit pour avoir un crumble qui se ramasse.

placez ce mélange, dans un moule à tarte à fond amovible, ou un cercle patissier

tassez bien pour avoir une base qui se tient bien.

fouettez le mascarpone, le fromage blanc, le sucre, le zeste de citron et le sucre vanillé, juste pour détendre les deux fromage.

garnissez le fond de tarte avec cette crème.

décorez avec les fraises.