trifles de fraises au mascarpones
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Ingrédients
- 3 tranches de quart quart pur beurre
- 50 a 100 gr de mascarpone selon le gout
- 1 brique de crème liquide entière a 30% de MG trés froide le mieux est de la mettre au réfrigérateur la veille
- 50 gr de sucre cassonade blond pour la crème chantilly
- 2 sachets de sucre vanillé pour la crème chantilly
- des fraises selon le besoin
- 1 c a soupe + 1/2 de sucre cassonade blond pour macérer les fraises
Instructions
- Commencez par laver, équeuter et couper les fraises en tranches
- les transvaser dans un saladier, ajoutez le sucre,
- remuez et laisser reposer 30 minutes. Cela va permettre aux fraises de rendre du jus.
- Montez la crème liquide très froide en chantilly, quand elle commence a être mousseuse incorporez le sucre cassonade blond, le sucre vanillé et le mascarpone, et continuez a battre.
- Répartissez les fraises au sucre, avec leurs jus dans les verres et terminez par une couche de chantilly au mascarpone.
- Décorez selon votre goût.
- Placez au frais pour plusieurs heures avant de servir.
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