Placez la viande hachée dans un large saladier,

ajoutez l'oignon haché, l'ail haché et le persil haché

Ajoutez le sel, le poivre noir, le cumin et le paprika

homogénéisez bien le mélange,

prenez un belle quantité de ce mélange de viande hachée, et enroulez le sur la brochette, vous pouvez faire de petites brochettes ou de grandes selon votre goût.

Continuez à faire ainsi jusqu'à épuisement de la viande hachée.

Au moment de servir, chauffez une presse à panini ou une plancha, et faites griller les brochettes