Aid el kebir, Recettes faciles
Ingrédients
- tête de mouton nettoyée et cuite dans de l'eau salée avec un peu de laurier, thym, une tête d'oignon coupée en 4, une gousse d'ail, poivre et cumin
- 4 gousses d' ail
- 1 botte persil haché
- poivre noir
- cumin
- 2 verres bouillon de la sauce de la cuisson de la tête du mouton
- 1 Poignée d' olives dénoyautées et bouillies dans l'eau dans l'eau pour diminuer le sel
Instructions
- désossez la tête, et coupez en morceaux
- ajoutez l'ail écrasé, le persil haché
- ajoutez le poivre et le cumin
- mélangez bien le tout, placez au Frais pendant 2 a 3 heures pour bien mariner
- ajoutez les olives, et le bouillon de l'eau de cuisson
- et placez a cuire au four pendant 10 a 15 min
- puis laissez le cuire d'en haut pour prendre une belle couleur
- servir ce délicieux plat, avec des frittes, ou alors du riz, ou même tout simplement avec une bonne salade
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