Faites fondre le beurre dans la casserole à feu doux

ajoutez la farine d'un seul coup, incorporez bien et laissez cuire un peu le mélange, quand ça commence à bouillir, le roux est prêt.

versez dessus le bouillon de poulet en une seule fois et mélangez au fouet.

faites cuire jusqu'à épaississement à feu moyen sans cesser de remuer.

ajoutez la crème et remuez toujours sur feu doux.

diluez la maïzena dans un peu d'eau et ajoutez la a la sauce pour faire la liaison.

quand la sauce nappe bien le dos de la cuillère, votre sauce est prête.