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pâtes à la crème de courgettes au Thermomix

Auteur Amour de Cuisine

Ingrédients

  • 50 gr de Parmesan
  • 2 gousses d'ail
  • 1 oignon
  • 20 gr huile d’olive
  • 300 gr de courgettes
  • 0.5 c. à café de sel
  • poivre du moulin
  • 400 gr de pates
  • 100 gr de Lait demi-écrémé
  • 20 feuilles de Basilic frais

Instructions

  • Mettre 50 grammes de parmesan dans le Thermomix et pulvériser 10 sec / vit 10
  • Transvaser le contenu du Thermomix dans un récipient et réserver
  • Mettre 2 gousses d'ail et l'oignon dans le Thermomix. Mélanger 5 sec/ vit5, Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
  • Ajouter 20 grammes d'huile d'olive dans le Thermomix et cuire 2 min / 100°C/ vit 1
  • Ajouter 300 grammes de courgettes coupées en petits morceaux, ½ cuillère à café de sel aux herbes et 2 pincées de poivre dans le Thermomix. Cuire 10 min / 100°C / sens inverse / vitesse cuillère.
  • Mettre 400 grammes de pates dans une casserole d'eau bouillante salée
  • Cuire les pâtes selon la durée indiquée sur le paquet et poursuivre sans attendre la recette
  • Ajouter 100 grammes de lait demi-écrémé dans le Thermomix et cuire 8 min/ / 100°C / sens inverse / vitesse cuillère
  • Ajouter 20 feuilles de basilic frais dans le Thermomix,
  • Ajouter les 50 grammes de parmesan râpé que vous aviez réservé dans le bol du Thermomix, mélangez 20 sec/ vit 8
  • Égoutter vos pâtes, les transvaser les dans un plat de service, assaisonner avec la sauce et mélanger délicatement
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