mélangez ensemble les ingrédients secs dans un grand bol, je fais ça avec un fouet pour aérer le mélange

dans un autre bol, mélangez légèrement les oeufs, le babeurre et l'extrait de vanille.

Ajoutez ce mélange aux ingrédients secs en fouettant jusqu'à consistance homogène.

Laissez reposer la pâte pendant 10 minutes.

Chauffez une poêle ou une plaque chauffante à feu moyen-vif.

badigeonnez de beurre ou d'huile.

Verser 1/3 à 1/2 tasse de pâte sur la plaque chauffante pour chaque pancake, sinon comme moi, mettre la pate dans une poche à douille et formez des spirales pour avoir des pancakes réguliers.

Retournez les pancakes lorsque de petites bulles apparaissent à la surface et continuez de cuire de second côté jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

Servir aussi tôt avec du beurre et du sirop.