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Recette creme anglaise maison facile

Amour de Cuisine
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Type de plat recette de base
Cuisine cuisine facile

Ingrédients
  

Instructions
 

  • fouetter les jaunes d’œufs et le sucre jusqu’à obtenir un mélange homogène, blanchâtre et légèrement mousseux.
  • fendre la gousse de vanille sur deux et l’infuser délicatement sur feu deux avec le lait,
  • Verser le lait chaud en filet sur le mélange d'oeuf blanchi tout en continuant de fouetter vigoureusement.
    Cela permet de tempérer les œufs et d’éviter qu’ils ne cuisent brutalement.
  • transferer ce mélange dans la casserole.
  • replacer sur feu doux et faire cuire sans cesser de fouetter avec une spatule en bois, la température ne doit pas dépassé 100 °C.
  • Lorsque la crème nappe la cuillère, c’est prêt.
  • Verser dans un bol et laisser refroidir.
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