velouté de chou fleur
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Ingrédients
- 350 gr de chou fleur
- 1 pomme de terre moyenne
- 400 ml d'eau
- 100 gr de blanc de poulet
- sel poivre, cumin en poudre, et coriandre en poudre.
- 40 g beurre
- 2 cuillères à soupe de crème fraîche
- parmesan rapé pour la deco facultatif
Instructions
- Détailler le chou fleur.
- Mettre dans une casserole, le chou-fleur découpé ("en fleurs"), les pommes de terre, le blanc de poulet en morceaux, l'eau,les épices et le sel.
- Faire cuire jusqu'à ce que le tout soit bien tendre.
- Mixer le tout avec le beurre et la crème fraîche.
- Assaisonner avec du sel et du poivre si besoin.
- parsemer de parmesan et déguster
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