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caviar d'aubergines
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caviar d'aubergines

Temps de préparation 20 minutes
Temps de cuisson 10 minutes
Temps total 30 minutes
Portions 4
Auteur Amour de Cuisine

Ingrédients

Instructions

  • Lavez les aubergines. les faire griller soit au four, soit sur le gril;
  • quand elles sont devenues tendres, sortez du four et mettez les dans un sachet pour bien suer.
  • enlevez la peau.
  • écrasez bien les aubergines à la fourchette.
  • assaisonnez avec le jus de citron, l'huile d'olive, le sel, le poivre noir et l'ail rapé
  • mélangez à la fourchette.
  • mettez dans le plat de service, et décorez avec l’huile d’olive.
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