Préchauffez le four à 170°C

beurrez un moule de 20 cm de diamètre et chemisez de papier de cuisson. Mettre de côté.

Mélangez la farine, le cacao en poudre, le sel et la bicarbonate de soude.

Tamisez le mélange au moins deux fois pour aérer la farine. Cela donne une meilleure texture au gâteau.

Ajouter le sucre et bien mélanger.
Si vous utilisez du sucre cristallisé, vous pouvez également le dissoudre dans la tasse d'eau et le verser dans la prochaine étape.

Faites un puit au centre. Versez l'eau, l'huile , l'extrait de vanille et le jus de citron.

Mélanger jusqu'à ce que la farine soit bien incorporée aux ingrédients humides. Ne pas trop

mélanger.

Versez le mélange dans le moule à gâteau. tappez plusieurs fois contre le plan de travail pour libérer les bulles d'air.

Cuire au four de 20 à 25 minutes. Vérifiez après 20 minutes. Pour vérifier si c'est complètement

cuit, insérez une brochette au centre du gâteau et vérifiez. Ça doit sortir propre

Laissez le moule à gâteau sur une grille et laissez-le refroidir pendant 8 à 10 minutes.

Retourner délicatement le gâteau au chocolat sur une grille. Laisser refroidir complètement.

Ce gâteau au chocolat sans œufs a un meilleur goût le lendemain

Assurez-vous que le beurre est doux mais froid.

placez le beurre dans un grand bol et battez jusqu'à ce qu'il soit crémeux.

Placez une passoire sur le bol à beurre. Ajoutez le cacao et le sucre en poudre au tamis. Tamisez-le bien.

Versez la vanille et 2 c. à soupe de lait.

fouettez ou battez jusqu'à ce que tout soit lisse et léger. Ce doit être de consistance tartinable. S'il est trop épais, ajoutez-en une moitié à 1 cuillère à soupe de lait. Battez bien jusqu'à ce que ça atteint une bonne consistance.

Décorez le gâteau avec cette crème au beurre et placez au frais jusqu'au moment de servir.