Coupez les tomates confites en morceaux. À vous de choisir la taille des morceaux, si vous voulez que ça soit des morceaux assez gros dans la tartinade ou les couper plus finement.
De la même manière coupez les fleurs de capres, les capres et les olives vertes.
hachez finement le persil et coupez finement l'oignon.
Mélanger le thon avec son huile, les tomates confites, les fleurs de câpres, les olives, l’oignon nouveau et le persil.
Ajouter la moutarde et le vinaigre. Saler, poivrer.