Tamiser la farine et le sucre glace dans une terrine, ajouter la margarine coupée en morceaux.
Emietter avec les bouts des doigts, Incorporer le zeste de citron et je jaune d’œuf.
Mélanger pour obtenir une pâte. Couvrir avec le papier film alimentaire.
Mettre au frais et laisser reposer pendant 30 mn.
Pendant ce temps, préparer la crème frangipane en fouettant le beurre, le sucre, les œufs et l’extrait de vanille jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux.
Incorporer, à la spatule en bois, les amandes et la farine.
reprenez la pate, et formez de petites boulettes de presque 12 gr chacune
placez les boulettes dans des moules à tartelettes de presque 4 à 5 cm de diametre légèrement beurré.
ecrasez la boule avec l'index contre les parois du petit moule pour bien le couvrir, piquer à l’aide d’une fourchette
ajoutez une petite cuillerée de confiture ( vous pouvez carrément vous en passer)
Garnir de crème frangipane et saupoudrer d’amandes effilées.
Faire cuire au four 30 mn. Les amandines doivent avoir une couleur dorée.
A la sortie du four, badigeonner la surface de gelée tiède.