Dans un bol, presser le jus d'un citron vert, ajouter le miel, l'huile d'olive, un peu de sel au goût et réserver.

Dans un autre bol ajouter tous les ingrédients coupés en cubes: kiwi, tomates, oignons et poivron. Ajouter les graines de grenade

Ajouter la vinaigrette et le persil haché. Mélanger et vérifier le goût.

Réfrigérer au moins 30 minutes et servir.