Purée de patate douce
Succombez à la douceur épicée de la purée de patate douce au gingembre !C'est une recette simple et rapide qui marie la texture onctueuse de la patate douce à la chaleur réconfortante du gingembre pour une expérience culinaire unique.Un petit plat parfait pour accompagner des viandes au four surtout lors d'une occasion comme Noel ou la Saint Valentin.
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Ingrédients
- 3 patates douces de taille moyenne pelées et coupées en morceaux
- 2 carottes de taille moyenne
- 1 c. à café de sel
- 2 c. à soupe de sirop d’érable ou de miel si vous n’en avez pas
- 1 c a café de gingembre en poudre
- 1/2 c a café de coriandre en poudre
- sel
- poivre noir
Instructions
- Mettre les patates douces et les carottes dans une casserole, couvrir d’eau et ajouter le sel.
- Cuire le tout jusqu’à ce que ça soit tendre.
- Égoutter en préservant l’eau de cuisson
- dans le bol d’un blinder, réduisez le mélange en purée, on ajustant l’eau de cuisson pour avoir la consistance voulue
- Ajouter le sirop d’érable et les épices, bien mélanger.
- pour servir chemisez des ramequins en forme de coeur, ou des moules pâtissiers spécial bavarois en forme de coeur avec du film alimentaire.
- remplissez les de purée, et laissez prendre la forme, puis démoulez
- vous pouvez décorer avec la poche a douille et avec un filet de sirop d’érable, et concassez par dessus un peu de poivre noir
Nutrition
Portion: 1partCalories: 250kcal
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