mettre les raisins secs, les abricots secs et les pruneaux à gonfler séparément dans un peu d'eau

Dans un faitout, faire fondre le beurre, ajouter l'eau, le bâtonnet de cannelle, le sucre, le sucre vanillé et l'anis étoilés

laisser bouillir ensuite ajouter les pommes entières épluchées.

quand les pommes sont bien cuites arrêter la cuisson même s'il reste beaucoup de sauce.

dans une casserole, prenez un peu de la sauce de cuisson de pommes, et faites cuire dedans les abricots secs égouttés de leurs eaux.

Dans une casserole séparée, ajouter un peu de sauce et faites cuire les pruneaux, les pruneaux lâchent de leurs couleurs, c'est pour ça qu'on les cuits séparément.

quand les abricots secs sont bien tendres, remettre dans la casserole avec les pommes, ajouter les raisins secs, et cuire sans couvrir pour réduire la sauce ( au besoin ajouter du sucre)

la sauce ne doit pas être trop liquide, mais ne doit pas être comme du miel, donc à vous d'ajouter l'eau au besoin.

retirer du feu et ajouter les 2 cuillères à soupe d'eau de fleur d'oranger.

pour servir, garnir avec les pruneaux, des amandes effilés et des grains de sésames.