préchauffer le four à 180°C et recouvrir une plaque allant au four de papier sulfurisé.

Dans un saladier, mélanger ensemble les flocons d’avoine, noix de cajou, amandes, noisettes, graines de courge, de sésame, de fenouil, les flocons chili séché.

dans un petit bol, fouetter ensemble le blanc d’oeuf, l’huile d’olive et le sirop d’agave.

Ajouter au mélange de flocons d'avoines et bien mélanger.

Verser la mixture ainsi obtenue sur la plaque, étaler bien pour uniformiser la surface

enfourner pendant 20-30 minutes, en mélangeant deux ou trois fois.

Retirer du four lorsque le granola commence à dorer.

laisser complètement refroidir avant de garder dans une jarre qui se ferme bien et quoi soit hermétique