Faites fondre le chocolat sur un bain marie, jusqu’à ce qu'il atteigne 50 ˚C
retirez du feu, et remuez pour le temperer jusqu’à ce que ça atteigne 30 ˚C
mettez dans une poche à douille ou à l’aide d’une cuillère, réalisez des palets de chocolat
versez le chocolat sur une feuille de papier cuisson ( j'ai dessiné des cercles pour ne pas mettre trop de chocolat)
Tapez un peu la plaque pour etaler le chocolat uniformément
déposez vos mendiants et autres fruits secs (de votre choix) sur le chocolat encore fondu.
Laissez refroidir et durcir dans un endroit frais, évitez le réfrigérateur, ou un endroit où il y a un peu d’humidité le chocolat blanchirait.
Conservez ces mendiants au chocolat 1 à 2 semaines dans une boite simple non-hermétique, dans un endroit sec et frais, évitez de mettre dans le frigo.