Epluchez la courge butternut, lavez-la et coupez-la en deux dans le sens de la longueur. .

Ôtez les pépins à l’aide d’une cuillère.

Déposez les deux moitiés de courges sur une planche à découper côté chair.

Découpez-les en fines tranches régulières, sans couper jusqu’au bout pour garder chaque demi-courge en un seul morceau.

Déposez les deux demies courges dans un plat et badigeonnez-les avec l’huile d’olive et le sirop d’érable.

Salez et versez le mélange d’épices sur le dessus.

Préchauffez votre four à 210°C.

Enfournez 40 minutes environ en surveillant la cuisson, puis recouvrez d’une feuille de papier aluminium pour les 10 dernières minutes.