poulet au four
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Ingrédients
- 1 poulet de presque 1,5 kilo
- 4 a 5 c a soupe d’ huile végétale huile d’olive extra vierge pour moi
- 1 c. a cafe de cumin
- 1/2 cuillère a café de paprika
- 1/2 c. a cafe de poivre noir
- 1/2 c. a cafe d’ ail en poudre
- 1/2 c. a cafe de coriandre en poudre
- sel selon le gout
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Instructions
- nettoyez bien le poulet
- mélangez tout les épices et le sel dans l’huile, puis a l’aide d’un pinceau, couvrir tout le poulet ( intérieur et extérieur)
- laissez mariner toute le nuit, ou alors préparez le matin pour rôtir le soir.
- ne vous en faite pas mais l’huile va bien couvrir le poulet, et permet bien aux épices de pénétrer dans la peau
- j’ai utiliser mon four avec la broche a rôtir, mais vous pouvez mettre sur une grille
- placez par dessus un grand moule avec de l’eau dedans, ça permet au poulet de cuire sans être trop sec.
- cuire le poulet pour au moins 1h30.
- a la fin de la cuisson, récupérez le jus dans le grand moule ( l’eau aurait bien évaporer) ajoutez un peu d’eau pour avoir un bon jus
- servir avec un purée de pomme de terre ( c’etait pour moi et mon époux)
- ou alors avec des frittes ( aux épices pour les enfants), ou selon votre gout.
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