Go Back
–+ portions
maamoul aux dattes, recette facile

Maamoul aux dattes, recette facile

Amour de Cuisine
Maamoul aux dattes : une gourmandise libanaise crousti-moelleuse
Les biscuits maamoul libanais aux dattes, sont préparés avec une pâte ultra molle fourrée d’une pâte de dattes sucrée et succulente.
C'est des biscuits de l'Aïd très populaire au Moyen-Orient, connus aussi sous le nom de gâteau aux dattes du Ramadan.
J'attends vos votes 🙏

Cliquez sur les étoiles pour noter, merci!

Imprimer la recette Pin Recipe
Temps de préparation 1 heure
Temps de cuisson 5 minutes
Type de plat biscuits, gateaux secs
Cuisine cuisine facile, cuisine libanaise
Portions 50 pieces
Calories 200 kcal

Ingrédients
  

  • 3 verres de semoule fine 520 g
  • 1/2 verre de farine 70 g
  • 1 et 1/4 verre de beurre fondu 250 g
  • 2 pincés de sel
  • 1/2 verre de sucre glace 100 g
  • 1 c. à café de levure chimique
  • 2 c. à soupe d'eau de rose
  • lait entre 1/4 de verre et 1 verre, tout répond de l'absorption de la semoule

pour la farce

  • 200 g pate de dattes environ
  • 2 c. à café de cannelle en poudre
  • 2 c. à soupe de beurre fondu ou smen
  • 4 c. à soupe d'eau de fleur d'oranger

Instructions
 

  • dans un grand saladier mélanger la semoule et la farine
  • ajouter le sel , le sucre et la levure chimique et bien mélanger
  • rajouter le beurre fondu et bien sabler entre les mains
  • laisser reposer minimum 4 heures de temps
  • après le repos arroser votre mélanger avec du lait par petite quantité en mélangeant avec les bouts des doigts( attention ne pas trop travailler la pate)
  • ramasser votre mélange en une boule de pâte couvrir et laisser encore reposer une heure de temps
  • entre temps préparer votre farce
  • mélanger tous les ingrédients ensemble et diviser en 50 boulettes couvrir et réserver a plut tard
  • diviser votre pâte en 50 petites boulettes
  • aplatir une boulette de pâte mettre au milieu une boule de farce remonter les bords de la pate et fermer
  • continuer avec le reste des boules jusqu à épuisement totale des boulettes.
  • mettre une boule dans le moule a maamoul légèrement fariné appuyer légèrement sur la boule et
  • reverser le moule frapper légèrement la partie supérieur du moule pour faire sortir la boule
  • transférer dans un plateau allant au four et faire cuire a 180 degrés jusqu à ce que les maamoul soient légèrement dorées
  • laisser refroidir et saupoudrer de sucre glace

Nutrition

Portion: 1pieceCalories: 200kcal
Suivez moi Sur Google actualités 👍