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Confiture d'Oranges

Amour de Cuisine
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Ingrédients
  

  • 1 kg 500 d' oranges poids net, pelées
  • zestes des oranges
  • 1 litre et demi d'eau
  • 1 kg 200 de sucre
  • 1 jus de citron

Instructions
 

  • nettoyez  et brossez les oranges.
  • essuyez les et prélevez les zestes.
  • coupez des morceaux dans le sens de la largeur, en fines lamelles (1 à 2 mm d'épaisseur),
  • laissez les pépins, car ça contient de la pectine et ça va aider pour avoir une confiture pas trop coulante (y’en avait pas dans mes oranges, donc j’ai mis les pépins de pommes et de citrons.
  • Mettre le tout (zestes, fruits, pépins) + le jus du citron, dans une marmite et couvrir d’eau
  • Cuire pendant 1 heure. Laisser reposer 12 h si possible.
  • Ajouter 800g de sucre par kg de fruits
  • Cuire environ 40 min.
  • vérifiez la cuisson  en versant un peu de jus dans une soucoupe bien froide : elle doit se figer légèrement. Le temps de cuisson peut être plus ou moins long en fonction de la qualité des fruits...
  • Mettre enfin dans vos pots stérilisés
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