nettoyez le chou-fleur, et coupez le en bouquets.

Puis les plonger dans une casserole d'eau froide, dans laquelle on aura effeuillé la branche de thym et ajoutez le sel et le vinaigre ( ça absorbe un peu l’odeur)

Cuire entre 8 et 10 minutes à feu moyen.

Egouttez et laissez refroidir.

entre temps, fouettez les oeufs avec les épices citées

ajoutez l'ail ecrasé

Faire chauffer l’huile dans une poêle.

Plonger les bouquets de chou-fleur dans les oeufs, retirez et faire frire jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.

Servir les beignets de chou-fleur avec des frittes ou une sauce de votre choix.