nettoyez les carottes , coupez les en fines rondelles et faire cuire à la vapeur pendant 5 minutes.

Mettez l’huile d’olive dans une poêle avec l’ail haché, à ce stade vous pouvez ajouter piment pour ceux qui le souhaitent et la cuillère de tomate en conserve

mélangez pour ne pas que ca brule pendant presque 3 minutes.

Ajoutez les carottes cuites et cuire à feu doux, en remuant doucement de 4 à 5 minutes

Ajoutez de l’eau, le cumin, le poivre noir et le sel

laissez jusqu’à ce que la sauce soit bien réduite.

retirez le mélange du feu et ajoutez le citron pressé.

Présentez dans le plat de service décoré de persil haché, olives noires ou vertes et des œufs durs coupés.