disposez dans un fait tout la viande coupée en morceau, le beurre ou le smen, l'oignon haché, le colorant, la cannelle et le sel.

couvrir d 1/2 litre d eau environ, et laissez cuire, jusqu’à ce que la viande devient bien tendre

entre temps, passez les pruneaux et les abricots a la vapeur en veillant a ne pas les mélanger, pour garder la belle couleur de chacun d'eux.

trompez les raisins secs dans de l'eau de fleur d'oranger, pour que ça gonfle bien.

vers la fin de la cuisson de la viande placez dedans les puneaux, les abricots et les raisins secs.

Ajoutez le sucre et l'eau de fleur d'oranger, laissez cuire juste quelques minutes et retirez du feu.

au moment de servir, vous pouvez garnir votre plat de quelques amandes mondées et grillées.