dans un grand saladier, ou bol fouettez le smen et le sucre

quand le mélange smen et sucre est bien crémeux, introduisez l’huile

fouettez encore bien, puis ajoutez la vanille, l’extrait d’amande et les noix

a l’aide d’une spatule ajoutez la farine, jusqu’a avoir une pate souple, pas trop collante a la main et bien maniable

formez des boudins de 1.5 cm de haut et 2 cm de large

passez la fourchette par dessus pour décorer le boudin

coupez des losanges de 3 cm de long

placez dans un plateau allant au four

cuire dans un four préchauffé a 180 degrés, pour 15 min maximum, ces gâteaux cuisent bien vite, donc bien surveiller

retirez des que ca a changer de couleur de crème a blanc

laissez bien refroidir, avant de mettre dans une boite hermétique.