commencez par les boulettes de viande, on mélange la viande hachée, l’ail, la mie de pain essorée de son lait, les épices, et le cumin.

formez des boulettes moyennes et laissez de côté.

dans un moule en pyrex allant au four, rectangulaire de préférence, mettre un peu d’huile.

coupez l’oignon en lanières, les poivrons aussi, et placez le tout dans le moule.

ajoutez la tomate coupée en morceau, une gousse d’ail écrasé, le sel et le poivre noir.

mixez bien le tout, puis garnissez avec les boulettes de viande.

versez dessus le demi verre d’eau ( 120 ml a peu près).

couvrez le moules de pyrex avec un film d’aluminium, et cuire au four préchauffé a 200 degrés C, pendant 20 a 30 minutes, ou selon la capacité de votre four

si vous aimez avoir beaucoup de sauce pour accompagner votre riz, sortir du four. sinon si vous aimez une sauce onctueuse, enlevez le film d’aluminium, et laissez réduire la sauce.