Prendre un saladier mettre dedans le beurre ramolli,

rajouter le sucre, la farine et la pincée de sel,

bien écraser avec les doigts pour obtenir une belle pate sablee.

Rajouter l'oeuf, rassembler le tout rapidement et former une boule.

Couvrir avec un film et laisser au frais pendant 30 mn.

Peler, laver puis couper les pommes en petits morceaux.

Les mettre à cuire pendant 15 min dans 1/2 littre d'eau (ou plus) avec la c à soupe de miel.

Mixer le tout pour obtenir une compote.

Peler les pommes, les couper en deux,

retirer le coeur avec les pépins avant de les trancher

les arroser de jus de citron pour empêcher qu'elles ne s'oxydent.

Prendre une plaque de cuisson, mettre dessus du papier de cuisson

étaler la pâte, piquer avec une fourchette

verser la comporte de pommes.

Dresser les lamelles de pommes selon votre gout

Parsemer d'un mélange de sucre et cannelle avant d'enfourner

Faire cuire à 180 - 200° C pendant 30 (ou plus selon la puissance de votre four)

Après cuisson, faire chauffer dans une casserole environ 5 cuillère à soupe de confiture d'abricot puis la répartir uniformément à l'aide d'un pinceau sur la tarte pour lui donner un aspect brillant