reduisez les biscuits en poudre
Mélanger les biscuits avec le beurre fondu et entassez un moule à bords eleves avec, mettre au frais jusqu'à utilisation
fouettez le fromage, le masacrpone et la creme fraiche avec le sucre
ajoutez les 3 oeufs un par un en fouettant entre chaque ajout
divisez ce melange en deux
dans le premiere melange ajoutez le jus de citron et le zeste, fouettez
ajoutez a l’autre melange l’oeuf restant et le cacao et fouettez, si vous aimez vous voulez, ajoutez un c a soupe de sucre
versez les melanges selon votre gout sur la base
cuire pendant presque 1 heure dans un four prechauffe a 160 degres C. il faut que le milieu du gateau reste tremblant.
a la fin de cuisson eteindre le four et laissez le gateau dedans.