poulet KFC maison
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Ingrédients
pour la panure: farine assaisonnée
- 2 oeufs brouilles légèrement salés
- chapelure
- Assaisonement de la farine:
3/4 de tasse de farine pour un kilo de poulet - 2 tasses de farine
- 4 c a soupe de paprika
- 1 c a soupe de MSG vous le trouverez dans les magasins asiatiques
- 1/2 c a soupe de sel
- 1/2 c a soupe d' origan
- 2 c a soupe d'ail en poudre
- 2 c a soupe d'oignon en poudre
- 1 c a soupe de grains de moutarde
- 1 c a soupe de poivre noire
- 1 c a soupe de levure chimique.
Instructions
marinez le poulet:
- mettre les morceaux de poulet dans une grande jatte, leur ajouter du sel, poivre noir, paprika,hrissa , MSG, l'oignon coupé en rondelles, l'ail écrasés, le gingembre écrasé, un filet de citron , une pincée d' épices.
- bien mélanger le tout. couvrir la jatte de papier film , et laisser mariner toute la nuit.
preparez la panure:
- mettre tous les ingrédients de la panure dans le mixeur a jus et battre quelques secondes jusqu' a l'obtention d'une poudre de couleur rougeâtre.
- gouttez la farine au bout de la langue, et rectifiez le sel si besoin.
- prenez les morceaux de poulet, les plonger dans les oeufs d' abord, puis la chapelure et enfin la farine.
- bien huilez un plat allant au four. y déposez les morceaux de poulet en prenant soin de les séparer.
- couvrez de papier aluminium et mettre a cuire une trentaine a une quarantaine de minutes.
- vérifiez la cuisson en insérant un couteau a l' intérieur du poulet , si le liquide qui s'en dégage est claire, votre poulet est cuit.
- enlevez le papier aluminium et laisser rôtir quelques minutes.
- plongez dans une friture chaude pendant quelques secondes afin de lui donner ce croustillant typique au poulet kfc.
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