50gde coulis de framboises ou de framboises fraîches ou surgelées réduites en purée
Instructions
Préchauffez le four à 120 °C (th. 4).
Dans un petit saladier, assouplissez le fromage blanc au fouet à main, puis incorporez la fécule de maïs.
Mélangez bien pour éviter les grumeaux. Ajoutez, dans l’ordre, la crème liquide, le sucre et les oeufs, un par un, en fouettant bien : le mélange doit être lisse et homogène.
Versez cette préparation dans les petits ramequins, revêtus des coupelles en papier, puis déposez sur chacun un trait de coulis de framboise, en dessinant une spirale.
Enfournez pendant 30 min environ : les cheesecakes doivent être pris.
Réservez au réfrigérateur au moins 2 heures avant la dégustation.