recette de sauce provençale
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Ingrédients
- riz cuit
- 700 gr tomates pelées et épépinées
- 1 poivron rouge et/ou vert Grillé ici
- 1 oignon
- 1 c. à soup d' huile d'olive
- 1 c. à soupe concentré de tomate
- basilic
- persil
- 1 poignée d'olives dénoyautées
- 1/2 c. à soupe d' ail
- sel poivre
- poivre noir
- herbes de Provence
Instructions
- Dans une poêle, faite revenir l'oignon émincé, le poivron rouge et vert coupés en dés dans l'huile d'olive. ( car le mien était grillé je l'ai ajouté vers la fin)
- ajoutez les tomates, le concentré de tomate dilué dans un peu d'eau, l'ail, un peu de basilic et de persil, les olives dénoyautées et coupées en rondelles, les herbes de Provence
- salez et poivrez.
- Laissez mijoter sur feu doux.
- Après réduction de la sauce, retirez du feu.
- Servir cette sauce avec du riz, des frites ou des pates.
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