Dans un gas3a ( large terrine) mélangez la semoule, le sel et le beurre
frottez bien entre les mains pour avoir un mélange bien sablé moi personnellement J'ai mis plus que la moitie du bol de beurre car ma semoule n'était pas bien sablée
laissez reposer 5 min puis ramassez la pâte avec un peu d'eau.
abaissez la pâte à l'aide d'un rouleau patissier et coupez comme vous voulez soit avec un couteau pour faire des petits carrés, sinon utilisez un emporte piece.
vous avez le choix de faire frire ces gateaux, ou de les cuire sur un tadjine.