faites revenir l'oignon dans un peu d'huile.
ajoutez la tomate en conserve, puis le reste des ingrédients et la panse farcie,
couvrez d'eau et laissez bien cuire.
Préparation du berkoukes:
lavez le berkoukes a l'eau abondante.
placez une grande quantité d'eau dans le bas du couscoussier pour passer le berkoukes a la vapeur.
Ă©gouttez bien le berkoukes, puis passez le a la vapeur dans le haut du couscoussier.
retirez, arrosez avec un peu d'eau et remettre a la vapeur
a la 3 eme cuisson ajoutez du sel au berkoukes. et faite encore passé a la vapeur.
a la fin de la cuisson, arrosez le berkoukes avec la sauce, laissez le bien absorber la sauce et degustez.