• préparez la pate brisée en mélangeant tout les ingredients puis ramassez avec la pate, jusqu'a avoir une pate molle.
• laissez reposer la pate.
• faconnez des triangles et faites cuire dans un four préchauffé a 180 degrés, jusqu'a avoir une pate bien dorée.

Préparez la crème patissiere

• après refroidissement, travaillez la avec un batteur, ajoutez 1 c a soupe de beurre ramolli tout en fouettant et 1 c a soupe de sucre glace.

Montage:

• faites le montage en garnissant la pâte brisée avec la crème mousseline a l'aide d'une poche a douille.
• chaque gâteau comportera 3 couches de pâte brisée.
• décorez avec un peu de sucre glace et du chocolat noir